Produttori
ARVALIA (ortofrutta)
Piccola Azienda agricola situata nella campagna viterbese e impegnata nella produzione di ortaggi che coltiva con metodi biologici. Presso l'Azienda viene realizzata la vendita dei prodotti propri che possono essere anche consegnati a domicilio sia a Viterbo e dintorni, sia a Roma.
La gamma dei prodotti biologici offerti è ampia e comprende sia quelli coltivati in azienda che da altri produttori, nonché quelli distribuiti dal commercio equo e solidale.
Da segnalare la nuova apertura del Bio Ristoro dove poter assaggiare piatti con prodotti biologici laziali. Dall'agriturismo sono facilmente raggiungibili l'oasi del benessere delle Terme dei Papi, il centro storico di Viterbo, la necropoli etrusca di Castel d'Asso e le pozze d'acqua sulfurea del Bullicame.
Referente Patrizia Merlino
tel: 0761 344051
e-mail: puntovendita@arvalia.it
TOMASONI F.lli snc (formaggi e latticini)
Siamo uno dei più piccoli caseifici associati al Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano.
La nostra è un’azienda artigianale a conduzione familiare che continua nella tradizione producendo formaggi fin dal lontano 1815.
Il passaggio dal convenzionale al biologico è avvenuto nel 2001. Quella che sembrava una scommessa fin troppo azzardata, ci ha invece portato a convertirci totalmente al biologico e a promuoverne i principi che abbracciano tutto il benessere dell’uomo e dell’ambiente che lo circonda.
Un progetto che da “colturale” diventa “culturale” fino a dimostrare che un nuovo “stile di vita” è possibile. Uno stile rispettoso dell’ambiente, della conservazione delle biodiversità, delle diversità locali, delle risorse naturali, oltre che interessato alla qualità della vita.
Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda.
Attualmente vengono prodotti: grana padano, ricotta, robiola nostrana, fontal, mozzarella, caciotta, crescenza, latte fresco in bottiglia.
Il latte lavorato come i prodotti ottenuti sono certificati da ICEA.
Negli anni, la ditta Tomasoni ha sviluppato sempre di più i rapporti con i Gruppi di Acquisto Solidale che sono diventati, in Italia, i principali “clienti-amici” dell’azienda.
Caseificio Tomasoni F.lli snc
Via Roma, 30 - 25023 Gottolengo (BS)
tel: 030 951007 fax: 030 9518147
e-mail: info@biocaseificiotomasoni.it
web: www.biocaseificiotomasoni.it
SILANO (formaggi e latticini)
L'Azienda agricola "Silano" nasce oltre 20 anni fa, raccogliendo l'esperienza e la tradizione tramandate da generazioni, con passione e serietà. La sede dell'azienda è situata nel cuore dell’Irpinia, a Villanova del Battista (AV). Ci occupiamo principalmente della produzione del latte e della trasformazione in formaggi e latticini. La genuinità e la bontà dei nostri prodotti motiva e spinge la voglia di diffonderli e valorizzarli con tutte le nostre forze e le nostre energie.
Referente Gianluca Silano
tel/fax: 0825 826334
e-mail: aziendasilano@tiscali.it
COLTELLESE (carne e salumi)
L’Azienda Agricola Biologica Coltellese è a conduzione interamente famigliare, con annessa macelleria aziendale. La nostra azienda sorge a 1000 mt s.l.m. ai piedi delle catene montuose tra il Parco dei Monti della Laga e quello dei Sibillini.
La nostra mandria si nutre esclusivamente del pascolo montano nei periodi tra maggio e dicembre e di prodotti quali fieno, paglia e granelle, coltivati direttamente in azienda, nei restanti mesi.
Nella rimessa troviamo anche i suini, allevati più o meno allo stesso modo. Il nostro sistema di produzione, che rispecchia i vecchi metodi contadini, è approvato e sostenuto dall'associazione di controllo del biologico ICEA.
Azienda Agricola Biologica Coltellese
Fr. Mole, 02011 Accumoli (RI)
Referente Giudo Pica
tel: 0746 808565 cell: 347 8294588
e-mail: picaguido@hotmail.it
DEA NOCCIOLA s.r.l. (creme spalmabili)
Dea Nocciola nasce tra le colline etrusche della Sabina, antica zona a vocazione rurale dell'Alto Lazio. Qui, in una stazione di posta romana (risalente al 300 d.C.) ai piedi del castello di Borghetto, in un ambiente incontaminato e testimone di secoli di storia, l’Azienda seleziona con passione l'eccellenza dei prodotti del territorio: nocciole della varietà Tonda Gentile Romana, marroncini della Tuscia, olio extra vergine di oliva della Sabina; materie con cui produce creme di gianduia e composte di castagne.
Referente Manuela De Angelis
Via Taschini, 11 - Località Borghetto di Civita Castellana (VT)
tel. 0761 090926 fax: 0761/090929 cell. 323 2268273
e-mail: manuela@deanocciola.com
web: www.deanocciola.com
VALENTE (olio di oliva extravergine)
L'azienda di Antonio Valente, agricoltore diretto, è localizzata nel comune di Torremaggiore (FG), nel sub Appennino Daunio ai margini nord occidentali del Tavoliere delle Puglie, zona dove da secoli si produce olio di altissima qualità con caratteristiche di profumo e fragranza che nulla ha da invidiare dai pregiati oli toscani. Nel territorio insistono cooperative che esportano questo olio in tutto il mondo. L’Azienda intende crearsi una clientela diretta di consumatori che apprezzano il buon mangiare con prodotti genuini e di qualità.
La sua produzione si aggira intorno a solo 8.000 lt di olio l'anno.
OSTI (mele)
L'Azienda è inserita nel contesto delle Dolomiti di Brenta ad un altitudine di circa 600 m. E' un'azienda frutticola biologica sita in vicinanza di un torrente e di un bosco.
Referente Marco Osti
Via Fontanele, 22 -
Spormaggiore (TN)
tel: 0461/653337 cell: 328/3626483
e-mail: sorgebio@hotmail.it
RISERVA DELLA CASCINA (vino, olio, miele)
Partendo da Roma e percorrendo l'Appia Antica, a soli 16 Km dal Campidoglio troviamo l'azienda "Riserva della Cascina" dove la famiglia Brannetti, da sempre dedita all'agricoltura, ha deciso di indirizzarsi esclusivamente alla vitivinicoltura dal 1946, con l'obiettivo costante di migliorare la qualità del prodotto, reimpiantando i migliori tralci dei vitigni regionali ed avvalendosi delle migliori tecniche di vinificazione. Biologici "dentro", rispettosi della terra e della salute dell'uomo, i Brannetti non hanno mai utilizzato diserbanti o prodotti chimici tossici nella coltivazione delle loro viti.
Non è quindi una sorpresa sapere che già dal 1994, veri pionieri in ambito vitivinicolo, Giuseppe e Daniela hanno ottenuto, con il controllo dell'ente "Suolo e Salute", la certificazione biologica. La loro azienda agricola "Riserva della Cascina", dal magnifico colpo d'occhio anche per quel che riguarda l'aspetto paesaggistico, prende il nome dalle antiche mappe catastali del terreno che si affaccia sull'Appia Antica e si estende all'interno del parco omonimo per circa 18 ettari, di cui 15 di vigneto coltivato in allevamento a filari.
Referente Daniela Vecchi
Via F.lli Wright, 12 - 00043 Ciampino (RM)
tel: 06 7917221 – fax: 06 7917221
e-mail: riservadellacascina@inwind.it